В категории: Брой 7-8/2006, Градина

Череша – най-добрите сортове

Плодовете на черешата имат богат и разнообразен химически състав. Ранното им узряване има голямо значение за укрепване на човешкото здраве. Черешите възбуждат апетита и усилват перисталтиката на червата, с което улесняват храносмилането, утоляват жаждата и ободряват. Те са полезни за болни от затлъстяване, бъбреци, захарен диабет и др. Съдържанието на минерални соли е доста голямо, особено на калий, който спомага за алкализирането на кръвта и урината – важно за болни от камъни в бъбреците и възпалителни заболявания на пикочните пътища.

Черешата е растение на умерения климат и не понася много сухите и горещи места. В такива местности плодовете остават дребни, а вкусът и качеството им се влошават. Особено неблагоприятни са местата с лош въздушен дренаж, късни пролетни мразове и слани, както и с много влажна и студена пролет, сухо и горещо лято. Отглеждана при благоприятни условия, тя е достатъчно устойчива на зимни студове. Плодните й пъпки издържат до –24 оС. След като премине фазата на дълбок покой, измръзва и от по-слаби студове. Цветовете се повреждат при –2 оС.

Съществен фактор за рентабилното отглеждане на черешата е избирането на подходящи високодобивни качествени сортове. В официалната сортова листа на България за 2006 г. са включени сортовете „Адриана“, „Бигаро Бюрла“, „Бигаро Моро“, „11 май“, „Ранна черна едра“, „Бинг“, „Ван“, „Гермерсдорфска“, „Козерска“, „Кордия“, „Дроганова жълта“, „Линда“, „Ламберт“, „Ню стар“, „Ноар де Мешед“, „Лапинс“, „Регина“, „Риван“, „Райниер“, „Стела“, „Саут Хейвън“, „Силвия“, „Съмит“, „Сънбърст“, „38118“, „Шнайдерова“ и „Хеделфингенска“.

„11 май“ е с неизвестен произход. Узрява в периода 10–16 май. Плодовете са дребни, правилно сърцевидни, към върха – изтънени и слабо сплескани. На гръбната стена има съвсем плитка браздичка. Дръжчената ямичка е средно дълбока. Дръжката е къса – около 3 cm, а коремният шев е неясен. Кожицата е тънка, тъмночервена, а при добре узрелите плодове – почти черна. Месото е тъмночервено, меко, сочно, сладко-кисело, неотделящо се от костилката. Тя е малка, а сокът е обагрен в черешовочервено. Качеството на плодовете е задоволително до добро. Отличават се с добра родовитост. При суха пролет плодовете остават дребни и с понижени вкусови качества. Съществено достойнство е много ранното узряване и добрата родовитост. От недостатъците трябва да споменем дребните плодове и чувствителността на ранното кафяво гниене.

„Ранна черна едра“ е български сорт, чийто плодове узряват в периода около 25 май до 5 юни. Те са средно едри, но, когато закъснее беритбата или дървото не е родило много, стават доста едри. Формата им е широко сърцевидна, дръжчената ямичка – средно дълбока и широка. Дръжката е средно дълга, почти тънка. Кожицата е тънка, здрава, тъмночервена до черна и лъскава. Месото е тъмночервено, меко до средно твърдо, сладко-възкисело, без особен аромат и се отделя от костилката. Качеството на плодовете е добро до много добро. Красивата външност и добрите вкусови качества в прясно състояние правят този сорт предпочитан от консуматорите. Дървото е силно растящо и с големи размери. Образува висока кълбовидна рядка корона. Предимствата на този сорт са ранното узряване, красиви плодове и много добри вкусови качества.

„Бигаро Бюрла“ е френски сорт, чието масово узряване на плодовете е в периода от 25 май до 5 юни. Те са едри, тъмночервени, широкосърцевидни със сладко, слабо кисело, плътно плодово месо, с отлични вкусови качества. Пригодни са за механизирана беритба. Сортът е самобезплоден, а подходящи опрашители са „Хеделфингенска“ и „Наполеон“.

„Бигаро Моро“ е също френски сорт. Плодовете узряват обикновено в периода от 25 май до 5 юни. Те са едри, тъмночервени, широкосърцевидни, с плътно сладко-кисело плодово месо и с много добри вкусови качества. И този сорт е самобезплоден, като добри опрашители са „Ранна черна едра“ и „Наполеон“.

„Бинг“ е американски сорт, принадлежащ към средно ранозреещите сортове (17–25 юни). Плодовете са тъмночервени с черен нюанс. Плодовото месо е плътно, сладко-кисело, с много добри вкусови качества. Пригодни са за механизирана беритба. Сортът е самобезплоден и широко разпространен в страната ни. Добри опрашители са „Ван“ и „Райниер“.

„Ван“ – канадски средно ранозреещ сорт (20–30 юни), чийто плодове са едри, ширококълбовидни, тъмночервени с хрупкаво сладко и слабо кисело месо. Вкусовите качества са много добри до отлични. Пригодни са за механизирана беритба. Сортът е самобезплоден, има много достойнства и е широко разпространен у нас. Подходящи опрашители – „Бинг“ и „Наполеон“.

„Гермерсдорфска“ е немски сорт, чийто плодове узряват в периода 20–30 юни. Те са едри, широкосърцевидни, тъмночервени с хрупкаво, светлорозово сладко-кисело плодово месо с много добри вкусови качества. Плодовете са подходящи за механизирана беритба. Сортът е самобезплоден с подходящ опрашител „Ламберт“.

„Козерска“ е създаден в Полша. Плодовете узряват около 20–30 юни и са едри, сърцевидни, тъмни до черно оцветени, с хрупкаво светлорозово сладко плодово месо и много добри вкусови качества. Сортът е пригоден за механизирана беритба и е самостерилен. Много добър негов опрашител е „Ламберт“.

„Ламберт“ – американски сорт, чийто плодове узряват в периода от 30 юни до 8 юли. Те са едри, широко удължени, сърцевидни. Оцветяването на плодовото месо е тъмночервено до черно, хрупкаво, сладко до слабокисело. Има много добри вкусови качества. Плодовете са подходящи за механизирана беритба. Сортът е самобезплоден, кръстосано несъвместим с „Бинг“ и „Наполеон“. Подходящи опрашители са „Козирска“ и „Гермерсдорфска“.

„Райниер“ е американски сорт. Плодовете узряват в периода от 28 юни до 3 юли. Те са едри, широко сърцевидни до кълбовидни, жълтеникаворозовочервени с по-тъмни петна върху жълт фон. Имат жълтеникаво плътно сладко до слабокисело месо с много добри вкусови качества. Плодовете са неподходящи за механизирана беритба поради светлото оцветяване на кожицата. Незначителните травми променят светлото оцветяване на плода. Сортът е самобезплоден с подходящи опрашители „Бинг“ и „Ван“.

„Стела“ е канадски сорт. Масовото узряване на плодовете е в периода от 22 юни до 2 юли. Те са едри, сърцевидни, тъмночервени. Плодовото месо е умереноплътно, розовочервено, сладко-кисело с добри вкусови качества. Сортът е самобезплоден с подходящи опрашители всички цъфтящи едновременно с него сортове.

„Хеделфингенска“ е немски сорт с период на зреене от 25 юни до 3 юли. Плодовете са едри, сърцевидни, със сплескана коремна стена, тъмнокафявочервени. Плодовото месо е плътно, сладко до слабо кисело, с леко натрапчив привкус и добри вкусови качества. Дървото е силнорастящо, достига на височина до 12 m, образува широка пирамидална гъста корона и е дълголетно. Много по-добре се развива върху подложка дива череша, отколкото върху махалебка. В плододаване встъпва сравнително късно и се отличава с богата и редовна родовитост. Сортът не е взискателен към почвата – развива се добре както на сухи, така и на поливни почви. Устойчив е и на зимни студове. Тъй като е по-късно зреещ сорт, се напада от черешовата муха. Механизираната беритба е затруднена поради по-дългите увиснали скелетни разклонения на дървото. Сортът е самобезплоден, като подходящи за него опрашители са „Бинг“, „Бигаро Бюрла“ и „Наполеон“.

„Дроганова жълта“ е немски сорт, чийто плодове узряват много късно – през петата седмица от началото на зреене на черешите. Те са широко сърцевидни до кълбовидни, кехлибареножълти. Плодовото месо е плътно, светложълто, сладко- до слабокисело, съвсем леко нагарчащо с добри вкусови качества. Костилката е средно голяма с гладка повърхност. Плодовете са издръжливи и са подходящи за консумация в прясно състояние, но много по-добри за преработка. Дървото е бързорастящо, с богата и редовна плодовитост. Сортът е сравнително устойчив на зимните студове. При обилни валежи по време на узряване плодовете силно се напукват. Не е взискателен към почвата. Сортът е самобезплоден с добри опрашители „Хенделфингенска“ и „Наполеон“.

Черешата е основен и високодоходен овощен вид за нашата страна. Растежните и продуктивни прояви на дърветата зависят от екологичните условия, особеностите на сорта и подложката, технологията на отглеждане и др. Продължителността на живота на дърветата е около 40 години. При благоприятни почвено-климатични условия могат да се получат над 100 kg плодове от едно дърво годишно.

ст.н.с. Илия Проданов